IM体育_陈佩斯分享“陈氏醋卤面”的做法,爷孙传了三代,酸香爽口超下饭

产品时间:2021-12-09 02:01

简要描述:

在1984年的春晚上,陈佩斯老师和朱时茂老师演出了小品《吃面条》,堪称是经典中的经典,给大家留下了深刻的印象。虽然其时是无实物演出,可是给人的感受,就是那碗里的面条一定特别好吃,让人忍不住想要尝尝。最近网上有一个很热的话题,陈佩斯老师分享了“陈氏醋卤面”的做法,就是当年排演《吃面条》小品时,所吃的面条。 许多网友都根据步骤做,味道酸香爽口超下饭。另有网友说,终于吃到了!下面就给大家说说详细的做法。...

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本文摘要:在1984年的春晚上,陈佩斯老师和朱时茂老师演出了小品《吃面条》,堪称是经典中的经典,给大家留下了深刻的印象。虽然其时是无实物演出,可是给人的感受,就是那碗里的面条一定特别好吃,让人忍不住想要尝尝。最近网上有一个很热的话题,陈佩斯老师分享了“陈氏醋卤面”的做法,就是当年排演《吃面条》小品时,所吃的面条。 许多网友都根据步骤做,味道酸香爽口超下饭。另有网友说,终于吃到了!下面就给大家说说详细的做法。

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在1984年的春晚上,陈佩斯老师和朱时茂老师演出了小品《吃面条》,堪称是经典中的经典,给大家留下了深刻的印象。虽然其时是无实物演出,可是给人的感受,就是那碗里的面条一定特别好吃,让人忍不住想要尝尝。最近网上有一个很热的话题,陈佩斯老师分享了“陈氏醋卤面”的做法,就是当年排演《吃面条》小品时,所吃的面条。

许多网友都根据步骤做,味道酸香爽口超下饭。另有网友说,终于吃到了!下面就给大家说说详细的做法。

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先说一下配料:肉末500克、香菜750克、花椒5克、葱20克、姜20克、蒜2头、花生油120克、老陈醋450克、生抽200克、白糖10克。喜欢吃甜、咸、辣的,可以凭据自己口感酌情添加。第一步,准备香菜,摘一下,清洗洁净,切成小段,控干水分备用。

许多人一看要用这么多香菜,都接受不了。其实香菜是这道卤汁的主角之一,脱离它,味道就不那么正宗了。第二步,五花肉清洗洁净,剁成肉末。葱姜蒜切碎备用。

锅里倒油,放入花椒,用中小火煸炒出香味,然后捞出来扔掉。接着放入切好的葱姜蒜(爱吃辣的,这一步可以放点辣椒),炒出香味,再放入肉末,继续翻炒,炒出肉香味。第三步,根据上面配料里的,把生抽、老抽和白糖,倒入锅里,搅拌匀称。煮沸后,放入第一步准备好的香菜,翻炒匀称,炒出香味。

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这里可以品尝一下,凭据自己的口感喜好调味。最后再切一些蒜末,放入锅里,搅拌一下,即可关火了。“陈氏醋卤汁”就这样做好了,配上面条,就是经典的“陈氏醋卤面”,吃的时候就点大蒜瓣。陈佩斯老师说这是他们祖传的做法,爷孙传了三代了(下图配方源自陈老师的分享,喜欢的话,可以收藏了)。

我根据方法也做了一份。实话实说,酸香扑鼻,有醋香味,有肉香味,另有香菜的香味,很是爽口下饭。如果非要说“缺点”的话,就是用了许多香菜,让不爱吃香菜的人接受不了。

另外醋味很重,吃不了酸味的,可以少放点醋。如果你爱吃香菜,也喜欢醋。

那这道“陈氏醋卤面”你一定要试试,味道真的很不错,酸香爽口,开胃下饭。好了,都先容完了,喜欢本文,接待分享,谢谢!。


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